ichika Bakery

쇼케이스 너머로 직원에게 직접 주문을 전하는 센주코토부키초의 아담한 빵집 ichika Bakery. 테이크아웃 전문 창구에는 작은 공간임에도 저마다 표정이 뚜렷한 빵들이 단정하게 진열되어 지나가는 발걸음을 멈추게 한다.

가장 먼저 눈길이 가는 것은 구수한 겉면 크러스트와 차진 반죽의 대비가 기분 좋은 바게트다. 씹을수록 밀의 풍미가 배어 나오는 단단한 하드 계열 식감은, 매일의 식탁에 얇게 썰어 곁들이고 싶어지는 매력이 있다. 올리브와 치즈를 듬뿍 넣은 빵 역시 바삭한 표면과 쫄깃한 빵결이 어우러져 씹는 맛을 더한다.

구움과자와 비에누아즈리의 결이 살아 있는 자태도 시선을 끈다. 가볍게 부서지는 크루아상과 더불어, 다크체리 데니시와 파이는 바삭하고 구수한 풍미가 도드라져 한층 묵직한 포만감을 준다. 쌉싸름함과 달콤함이 어우러진 카페오레 단팥빵이나, 바삭한 껍질 속에서 육즙이 터져 나오는 점보 프랑크소시지 빵 등 조리빵과 달콤한 빵 전반에 걸쳐 세심한 궁리가 돋보인다.

반죽의 밀도가 높아 쫀득한 베이글도 인기 품목으로, 기본 플레인을 비롯해 제철 재료를 말아 넣은 다양한 조합을 선보인다. 영업일은 화요일, 수요일, 금요일, 토요일 10:00부터 20:00까지로, 소진 시 조기 마감되므로 넉넉한 선택지 속에서 고르고 싶다면 이른 시간에 들르는 편이 좋다. 결제는 각종 신용카드와 PayPay 등 캐시리스 결제도 지원한다.